为什么高盐饮食会导致胃癌

彭玉平 南方医科大学南方医院 主任医师 回答时间：2024-09-03 17:12 经常食用高盐饮食会引起出现胃癌的相关原因如下:首先，考虑是由于高盐饮食中含有的盐分过高，会导致人体的渗透压出现增高，对胃黏膜造成直接的损害，导致胃黏膜出现广泛、弥漫的充血现象。长此以往会引起出现溃疡、水肿、坏死、出血等一系列不良的改变，进而增加这类人群患胃癌的几率。其次，高盐类食物会降低人体内胃酸的分泌，并抑制前列腺素E2的合成。同时，高盐的食物中含有的硝酸盐等含量较多，会促进体内正常细胞出现变异的几率增加，进而引起出现胃癌。