糖尿病可以吃竹笋吗

沈华 江苏省人民医院 副主任医师 回答时间：2024-09-12 13:22 竹笋有很高的药用价值，为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿，对肝肾功能有很好的保健作用。竹笋性味甘凉，含糖量很低。经常吃竹笋的糖尿病患者可以更好地调节血糖，促进胰岛素分泌,提高葡萄糖的利用率。因为芦笋属于"发酵性碳水化合物"，可以刺激胃肠道激素分泌，助于消化因而有利于减肥。另外，食用竹笋可以增强胰岛敏感性，从而可降低血糖，减少药物的使用，预防糖尿病发生。糖尿病患者建议平时要多吃含糖量少的水果蔬菜。