干海参怎么保存
如何保存干海参,一定要严格,这样吃的时候就不会对身体的各个方面造成任何伤害。吃海参的时候可以放心。下面详细介绍一下它的保养方法。
如何保存干海参:
1、干海参可以保存在干燥通风的地方。因为海参的肉已经干了,外观还裹着这层盐,隔离了空气,不会坏。
2、为了怕影响其质量和口感,最好在短时间内冷藏,长时间保存,最好在食用前冷藏解冻。这是最安全的保存方法。
判断干海参的方法:
淡干
基本方法:
选择时,首先要看干海参的颜色。优质干海参,颜色为灰色、棕黄色或黑色,不亮。颜色更明亮,主要是在沸腾过程中添加其他物质的结果。
二是看干海参的肉质。优质干海参经过一到两次加工,制备时有一定的膨胀和膨胀。质量稍差的海参要达到标准尺寸,必须多次煮沸,多次用盐腌制,制备后膨胀率不大,肉质柔软。
第三点是尝试泡海参的水是否有异味或甜味。小心买糖干海参。
第四点是干海参腹部的肉筋。一般来说,好的海参,它的肌腱是完整的,黄色或白色;如果颜色不是很清楚,脏,不完整,你应该仔细购买。
盐干
表面有明显的盐晶体,呈盐白色,参刺短而圆。用舌尖加入,感觉特别咸。用手称重时,也会有明显的沉重感。当海参漂浮在水面上时,腹部会有沉积物脱落。
糖干
用舌头舔干人参,甜味大,用手称重,温度高时,刺软,外观很黑,很漂亮;
本文出处:https://jk.yebaike.cn/view/131821.html