炒豆芽菜怎么做？用上这几招更好吃！

豆芽菜是很家常的一种蔬菜，营养好，口感爽脆，炒几下就熟了，是上班族喜欢的快手菜之一。无论是市场上买的豆芽菜还是家里自制的豆芽菜，只要肯花点心思，就可以做出比别人家更好吃的炒豆芽！

爆炒豆芽菜

绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。

主料：绿豆芽250克，

调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克

做法

1.把绿豆芽拣去杂质，洗净;

2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时;

3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

豆芽菜炒五花肉

主料：五花肉，豆芽菜

调料：食盐、葱、姜、调和油适量

1.豆芽放盆里用清水洗净

2.肉切片

3.葱、姜切好备用。

4.热锅里倒油。

5.油热后放几粒花椒，放切好的姜片。

6.放切好的肉翻炒。

7.待肉没有生色后放入葱花，炒出葱香。

8.放入洗好的豆芽，迅速翻炒。

9.倒点醋，放盐，稍炒一下，出锅装盘即可。

决窍：油热后放少许花椒，炒出来的豆芽菜更香;豆芽菜很容易熟，炒的时候要大火力爆炒，断生即可，否则炒老了水分流失，影响口感。