油炸食品炸过头发黑会致癌吗

叶奎 天津市第四中心医院 副主任医师 回答时间：2024-10-21 22:03 油炸食品炸过头发黑可能存在致癌风险。因油炸食品会产生致癌物质，如脂肪酸发生有害化学变化产生多种有害成分，反式脂肪酸干扰人体正常代谢并增加患心血管疾病和糖尿病的风险。世界卫生组织证实，油炸食品中含有大量丙烯酰胺，是二级致癌物。建议均衡饮食，多样化食物摄入，减少垃圾食品如油炸食品的摄入，保持健康饮食习惯。