65%的癌症可用饮食预防
许多人想知道如何预防癌症。事实上,如果他们先闭上嘴,65%的癌症可以尽可能避免。食管癌、胃癌等消化道癌症占所有癌症的65%。其次,如果不吸烟,患癌症的概率会降低25%,主要是指肺癌。此外,5%的癌症因素与遗传有关,5%的癌症原因尚不清楚。这意味着约90%的癌症在可控范围内。
怎样吃才能预防癌症?
结合国内外研究成果,我国肿瘤学家提出了预防癌症的“10106”饮食原则,即:10少10多6禁忌。
“十少十多”是指:
1、少吃多餐(一天三四五餐,每餐七八分饱);
2、少盐多淡(少吃盐和盐腌食品);
3、越来越新鲜(一夜之间煮熟的卷心菜会产生亚硝酸盐,在体内转化为亚硝酸胺致癌物,反复煮沸的水,尤其是一夜之间含有亚硝酸盐的水。多吃新鲜的蔬菜和水果。建议成年人每天吃300种蔬菜~500克,其中深色蔬菜必须占一半,水果2000~400克);
4、少硬多软(细嚼慢咽);
5、少肉多素(少肉是指少吃牛肉、猪肉、羊肉等红肉。研究发现,吃红肉可以增加人患结肠癌和乳腺癌的风险,而吃鱼、禽肉等白肉可以降低患癌症的风险,提倡每天吃50块白肉。~100克,每周吃2~四次。一天最好能吃50克粗粮,包括全谷物);
6、少喝多茶(尽量喝低度酒,控制在适当的限度以下。建议成年男性每天饮酒不超过25克,相当于250毫升酒;成年女性每天饮酒不超过15克,相当于150毫升酒。多喝绿茶,尤其是乌龙茶,抗癌效果最好);
7、少炒多炖(油煎饼、臭豆腐、炸芋头角、油条等。,大部分都是用重复的油,会在高温下产生致癌物);
8、少热多温(油炸焦化后会产生致癌物多环芳烃。咖啡烧焦后,致癌物苯并芘会增加20倍);
9、少熏多炒(熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等。);
10、少糖多蜂蜜(糖几乎是所有饮料中的共同成分,过量饮酒会导致能量摄入增加和肥胖。肥胖不仅是导致子宫内膜癌的因素之一,而且还会导致食管癌、胰腺癌、肠癌、更年期妇女的乳腺癌和肾癌)。
“六禁忌”是指:
1、禁止吸烟(尤其是被动吸烟);
2、禁止食用加工肉制品(腌制、熏制、干燥、烘烤或添加化学防腐剂制成的肉制品,包括火腿、熏肉、香肠、热狗等。研究发现,食用加工肉制品会增加患结直肠癌的风险);
3、禁忌食用霉菌食品(米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉菌影响,被霉菌污染后会产生致癌黄曲霉菌素);
4、禁忌偏食和暴食;
5、狼吞虎咽的禁忌;
6、不要吃不洁瓜果。
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