生芝麻和熟芝麻哪个更有营养呢

袁晓勇 北京大学第一医院 副主任医师 回答时间：2024-11-11 11:18 芝麻本身是一种非常有营养的食物。有人建议好好吃芝麻。因为生芝麻不利于消化，熟芝麻能有效吸收营养食用熟芝麻后，还可以补充身体所需的维生素A，缓解眼睛疲劳。芝麻含有大量的卵黄蛋白和胆碱，吃得太多通常不会使人发胖。它含有大量维生素E，能有效抵抗自由基，延缓皮肤衰老，并对皮肤保湿起到一定作用。它所含的不饱和脂肪酸可以维持新陈代谢所需的能量。