葡萄糖内脂是什么

周小凤 首都医科大学宣武医院 副主任医师 回答时间：2024-11-18 13:17 葡萄糖内脂是一种安全无毒副作用的食品添加剂，在日常生活中用途非常广泛，可以用于很多食品的制作当中，比如牛奶的加工、酿酒，以及豆腐的制作。葡萄糖内脂在食品当中的作用主要是对蛋白质起到凝固作用，而且还广泛用于牙膏当中。葡萄糖内脂具有先甜后酸的味道，所以还作为一种调味剂被广泛应用，同时也可以用于PH降低剂及膨松剂的原料等。