亚硝酸盐中毒是怎么回事？

汪晨 中日友好医院 主任医师 回答时间：2024-11-20 17:57 肉类以及蜕变腐败的蔬菜中和不干净的井水中，亚硝酸盐中毒一般都是由于误食亚硝酸盐而引起的腌制的咸菜，都含有大量的亚硝酸盐，经常进食的野芥菜及灰菜等野生蔬菜中也含有亚硝酸盐，如果一次性的大量进食这些食物，或者是临时的多次进食这些食物，就会导致亚硝酸盐中毒，一般亚硝酸盐在食物当中是比较罕见的考虑一般在煮肉的过程需要放的考虑如果放入量过多，吃的肉过多，导致的建议您这种情况最好需要住院治疗，否则会出现缺氧的症状。