牛肉汤怎么做好吃?西红柿炖牛肉健康不胖
冬天冷却吃肉,吃西红柿炖牛肉,健康不胖。但是,制作时要注意这些问题。
原料:
牛33500g,西红柿500g。
辅助材料:
桂皮1小块,大材料3片,葱段,姜几片,干辣椒5片。
调料:
料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。
做法:
1、牛腩切1cm见方的小块;
2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;
3、番茄洗净切块;
4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;
6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;
7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;
8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。
小贴士:
1、炒好的牛腩一定要加开水;
2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
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