什么是不饱和脂肪酸?不饱和脂肪酸对健康有害吗?

人体需要的营养元素比较多,在对人体营养元素补充上,也是需要全面的进行,这样对身体各方面,才会有很好的帮助作用,很多人对身体所需要的营养元素并不是很了解,在补充的时候也不知道该如何进行,在补充人体营养元素的时候,食物是最佳之选,那不饱和脂肪酸是什么呢?

什么是不饱和脂肪酸?不饱和脂肪酸对健康有害吗?

很多人对不饱和脂肪酸不是很清楚,出现后也不知道该怎么办。这就是需要对不饱和脂肪酸有很好的了解,这样在选择时就可以放心了。

不饱和脂肪酸:

除饱和脂肪酸外的脂肪酸(不含双键脂肪酸成为饱和脂肪酸,所有动物油均为饱和脂肪酸,鱼油除外)为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人体必需的脂肪酸。根据双键数量的不同,不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在食物脂肪中,单不饱和脂肪酸饱和脂肪酸含有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

人体不能合成亚油酸和亚麻酸,必须从饮食中补充。多不饱和脂肪酸根据双键的位置和功能分为多不饱和脂肪酸ω-6系列和ω-3系列。亚油酸和花生四烯酸ω-6系列,亚麻酸,DHA、EpA属ω-3系列。与饱和脂肪不同,多种不饱和脂肪在室温下呈液态,冷藏或冷冻时仍为液体。单不饱和脂肪,如橄榄油中发现的液体,在室温下,冷藏时会硬化。什么是不饱和脂肪酸?不饱和脂肪酸对健康有害吗?

通过以上介绍,对不饱和脂肪酸也有很好的了解,是人体的重要元素,在补充和选择中,可以放心,对人体健康没有损害,但要注意,在补充时,也需要适当的最佳,有利于人体健康的发展。

本文出处:https://jk.yebaike.cn/view/29780.html

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