孕妇应该补充的几种营养素 摄食富含锌的食物不容忽视

一、摄食富含锌的食物不容忽视

被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一，一旦机体缺锌，众多酶不能发挥其作用，易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10～18周开始到胎儿发育8个月，神经细胞的增殖基本结束，可谓“一次性完成”，新生儿出生时脑神经细胞的数目与成人大致相同。众所周知，智力的物质基础是大脑中的神经细胞。锌在促进脑神经细胞核酸复制和蛋白质合成中发挥着重要作用，锌不足不仅影响脑细胞的分裂和数量，还影响胎儿的视觉、器官的发育。最近，美国的研究人员发现，如果给血浆锌水平低的孕妇补充锌，婴儿出生的体重和周围就会增加。据对国内8个省市4千多名孕妇、乳母的调查发现，他们对锌摄入量无一人达到中国营养学会推荐的供给标准（孕妇、乳母每天锌摄入量应达到20毫克），缺锌发生率达30％左右。此与我国膳食以植物性食物为主，锌含量较低及谷物、蔬菜含草酸、植酸干扰锌吸收有关。相关专家建议孕妇应注意从食物中补锌。一般来说，动物性食物锌比植物性食物多，锌含量高的食物有牡蛎、转子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、鸟肉、瘦肉、蛋黄、蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等。

二、适量补充含DHA的食物和精制品

北京医科大学胎教研究中心刘泽伦主任建议，根据海外实验检查和资料，DHA(二十二碳六烯酸)有助于胎儿、婴幼儿脑锥体细胞和视网膜视频细胞的生长发育，孕妇从怀孕4个月开始适当补充DHA。

DHA是多价不饱和脂肪酸，需要胎儿脑神经细胞的发育。脑营养学家研究表明，DHA、胆碱、磷脂等是构成脑皮层神经膜的重要物质，是储存和处理信息的重要结构。DHA是人脑营养不可或缺的高度不饱和脂肪酸，能够维持脑细胞膜的完整性，有促进脑发育、提高记忆力的作用。据报道，日本产妇奶中的DHA含量高于澳大利亚和美国产妇奶。美国学者科勒斯特认为，日本儿童聪明，除了产前教育、早期教育开发等原因外，还与胎儿大脑发育期母亲摄取的DHA物质多有关。DHA并不神秘，含有天然亚油酸、亚麻酸的核桃仁等坚果摄取后，肝脏处理可以合成DHA，海鱼、鱼油、甲鱼等也含有DHA物质，可供选择。当然，必要时可以补充DHA制剂，例如被专家认可的不能忘记DHA胶囊。

三、补充富含叶酸的食物是必要的

90年代初英国等7个国家的试验研究表明，怀孕3个月以内，是胎儿神经管发育的关键时期，给孕妇补充足够的叶酸，神经管畸形明显下降，无脑和先天性脊柱裂纹率大幅下降。最近，美国加州的研究人员发现，在怀孕前或怀孕初期补充叶酸可以减少出生婴儿唇裂或腭裂的危险性50%，减少早产和低体重再生婴儿的危险性。因此，准备结婚的女性和怀孕初期，需要注意叶酸丰富的食物。富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、豆类、酵母、动物肝和苹果、柑橘、橙汁等。

四、补充充足的钙元素

胎儿需要在母亲整个孕期从母体中摄取30克钙，从怀孕30周开始，所需的钙量急剧增加。因此，孕妇应注意补充足够的钙，每天至少补充1.2克以上的钙，同时多摄取含有维生素d的食物，帮助钙的吸收。富含钙和维生素d的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、三文鱼、海带、泥鳅、豆制品、香菜、荆菜、花菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁、肝、蛋黄、蘑菇等。必要时可补钙产品。实践表明，孕期补钙不仅有助于胎儿骨骼正常发育，还能降低妊娠高血压综合征的发病率，减少产后出血量。

五、怀孕后期注意摄取富含维生素k的食物

怀孕后期，孕妇应注意摄取富含维生素k的食物，预防产后新生儿维生素k不足引起颅内、消化道出血等。维生素k有止血功臣的美称，通过肠道吸收，肝脏可以生产凝血酶原和凝血因子。维生素k吸收不足，血液中凝血酶原减少，容易引起凝血障碍，容易引起出血症。预产期前一个月的孕妇，特别要注意每天多摄取富含维生素k的食物。例如，菜花、白菜、菠菜、生菜、绿叶、酸菜等，必要时可以每天口服维生素K41毫克。