红花菜的做法大全 红花菜怎么吃才好

红花菜别名碎米荆、紫云英,产于中国南方大部分地区,具有清热解毒、冷血止血、清肺止咳、清肝明目的效果。

红花菜的做法大全 红花菜怎么吃才好

红花菜烩青豆 嫩红花菜200克,听装青豆150克,葱白25克,鸡油、盐、味精、高汤、水淀粉各适量。将嫩红花菜洗净,切成段,投入沸水锅中焯水后,捞起用清水漂,沥干水;锅内放入鸡油烧热,下葱白丁、青豆、盐,炒几下,加入高汤烧入味,放入嫩红花菜,再放味精、水淀粉收汁,起锅即成。此菜特点:咸鲜清香。可以清热解毒,补脾益气。

红花菜羊肉汤嫩红花菜200克,嫩羊腿肉150克,葱花15克,蛋清、淀粉、盐、味精、新鲜汤、料酒适量。将嫩红花菜洗净,切成段,放入沸水锅烧开水后,将沥干水等待的嫩羊腿肉切成片,放入盐、蛋白、淀粉等待的锅里放入新鲜的汤、料酒、盐,沸腾,把羊肉片放在锅里煮沸,把浮沫洗净,放入嫩红花菜煮沸,放入味精,洋葱此汤特点:鲜嫩清香可口。可健脾益气、温补肾阳、清热解毒。

红花菜炖鸡汤嫩红花菜200克,鸡胸肉150克,洋葱、蛋白、淀粉、盐、新鲜汤、味精各适量。把嫩红花菜洗干净,换刀,放入沸水锅烧开后,用冷水捞起来,沥干水待用的鸡肉切成碎片,加入盐、蛋清、淀粉待用的净锅里放入新鲜的汤、盐沸腾,下面的鸡片稍微沸腾的时候,加入嫩红花菜煮,把锅放入碗里,加入味精、洋葱这汤的特点:肉质柔软,咸。温中益气、清热解毒、祛风明目。

红花菜炖鸽子嫩红花菜200克,鸽子2只,生姜片10克,葱白胡椒粉料酒、盐、新鲜汤、味精各适量。将鸽子宰杀后,去毛、内脏,洗净,放入沸水锅中焯水后,再次洗净待用;嫩红花菜洗净,沥干水待用;净锅内放鲜汤、生姜片,鸽子烧沸,打净浮沫,加入葱白、胡椒粉、料酒炖烂时,放入盐烧至入味,再放味精、嫩红花菜烧沸,起锅即成。这道菜的特点:新鲜的香味很脆。祛风解毒,补肝肾,益精血,益气,清热明目。

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