秋葵和虾怎么样吃最好
秋葵和虾怎么样吃最好
秋葵和虾都属于营养丰富的滋补品,并且这两种食物所含有的成分都比较常见,食用之后不会产生对人体存在明显危害的物质,因此,秋葵和虾一起能一起吃,还有不少好处。
秋葵中含有大量的抗氧化物质,可以缓解体内器官的老化,增强其功能,而虾类食物中含有大量的蛋白质和钙,一起食用可以促进虾类食物的营养吸收,提高人体对营养物质的利用率,发挥补充效果。
秋葵虾仁:
食材:秋葵200g,虾仁400g,姜汁酒20-30ML,盐2克,淀粉1勺,白胡椒粉1/8小匙,橄榄油1大匙,姜末1勺。
做法:
1、碗中放入姜末,倒入20-30ML米酒,浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用。
2、虾洗净后,去除虾线,包起虾皮保留虾肉,用刀切开虾肉背部,深度和三分之二不切开虾肉。
3、虾用清水洗净后,控制水分,在虾肉中加入2克盐,搅拌虾肉产生粘性,加入大勺姜汁酒和白胡椒粉,淀粉搅拌均匀,最后加入橄榄油搅拌15分钟。
4、秋葵洗净后,去蒂改刀,在锅里放水,在水中加入一勺盐,水开后放入秋葵,热烫约20秒取出控制水分。
5、锅里放入橄榄油,放入姜末爆香后,放入腌制的虾炒,虾变色后放入秋葵炒,出锅前放入姜汁酒爆香后放入盐调味后出锅。
秋葵和虾一起吃的注意事项:
1、秋葵含有很多草酸,虾含有很多钙,所以秋葵和虾一起炒的时候一定要把秋葵烧开,尽量长时间,完全去除草酸
2、秋葵是寒冷的食物,虾在水中长大,也有一定的寒冷,所以这两种食物一起吃的时候要注意吃的量,不要寒冷过多,身体不舒服。
3、秋葵和虾都是过敏原因,过敏体质的人不能一起吃这两种食物,增加过敏风险,过敏时的症状比单一过敏严重,治疗困难。
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