小秋葵可以补血预防癌症 教你如何选择秋葵

秋葵的营养价值及功效

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

小秋葵可以补血预防癌症 教你如何选择秋葵

2、秋葵含铁、钙、糖类等多种营养成分,具有预防贫血的功效。

3、含有维生素a和β胡萝卜素等,有助于视网膜的健康、视力的维护。

4、富含锌、硒等微量元素,可提高人体癌症预防、癌症预防。

5、富含维生素c和可溶性纤维,不仅对皮肤有保健作用,还能使皮肤美白、柔软。

6、秋葵的钙含量也很丰富。草酸含量低,钙的吸收利用率高,比牛奶好,对素食者和发育中的孩子来说是很好的钙来源。

7、秋葵中的粘蛋白具有抑制糖吸收的作用,因此近年来作为治疗糖尿病的偏方。

8、秋葵还含有特殊药效成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有植物*的美称。

如何选择秋葵

1、长度:与中指相比,秋葵越小越柔软,一般在花谢后3~5天采摘,粗纤维的采摘延迟会失去食用价值。长度5~10厘米为最好(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的秋葵只适合留种或作饲料用了。

2、捏硬:用手轻轻捏,不硬,有点韧性好。秋葵越硬说明越老,里面的种子已经发硬滞口,且肉质纤维已过多,吃起来完全没有独特的香味和柔嫩的质感。

3、查表面:应平而无皱,没有斑点和伤痕。颜色均匀明亮,绿秋葵最好是自然明亮的绿色,或者带柔软的黄色。表面皱纹或褪色并不新鲜。颜色发暗发干则老了。秋葵的表面有一层细毛,是鲜嫩的标志,如若每条脊上的绒毛都在,说明没受过挤压。

4、闻香:新鲜秋葵有自然的香味,就像下雨时闻到青草的香味一样。年纪大了,不新鲜的秋葵缺乏清香。

5、手划破:这种方法对水果类百试不愉快——指甲轻轻划破,有汁是最新鲜的。

本文出处:https://jk.yebaike.cn/view/32800.html

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