车前草应该怎么吃 车前草的吃法及功效

材料:春夏季节的车前草幼株,嫩芽,肉馅,各类调味品

车前草应该怎么吃    车前草的吃法及功效

做法:将采来的车前草幼株,嫩芽,择洗干净,用开水焯一下,直到烫熟,放至一边切碎,晾干水分备用;然后将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀,然后饺子馅就做好了。这种方法也适合做馅饼,蒸肉包子,都是类似的方法。

2凉拌车前草

材料:春夏季节的车前草幼株,嫩芽,各种调味品。

做法:同车前草包饺子的第一步是一样的,洗净,烫熟,晾干,切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐,味精,蒜泥,醋,香油,花椒油等调味品,即可食用。

3爆炒车前草

材料:车前草嫩苗250克,蛋清2个,鲜汤100克,调味品适量。

做法:首先洗车前草,放入沸水锅,热水准备。蛋白打开,用盐水和车前草混合,撒上干淀粉混合。把锅放在火上,加入适量的植物油,热后把车前的草下锅炸到浮油面上时取出来。然后另起锅,加入少量植物油,放入姜丝爆香后即下酱油,鲜汤,胡椒粉,着水粉勾芡,后急下炸好的车前草,片刻后出锅即成。

4车前草炖猪肚

材料:车前草嫩芽60-90克,猪肚20-30克,盐适量。

做法:将猪肚洗剂后切块,将车前草洗剂,让入砂锅中,加入盐,猪肚,用文火炖30分钟,即可食用。

效果:有缩小尿液、健脾胃的效果,有治疗女性白带赤带、黄带、腥味等湿热带的疾病。

5车前草粥

材料:鲜车前草50克,葱白1根,粳米60克。

做法:将车前草,葱白煮取药汁,在用药汁熬粳米为粥;或将车前草,葱白切碎,加入粳米粥中煮熟食用。

效果:利水、清热、明目、祛痰,适合高血压患者食用,水肿、小便不利、眼红肿痛、咳嗽者。但孕妇、遗精、滑精、遗尿者慎重使用。

6提示

车前草含有很多微量元素和氨基酸,在桃红柳绿的春天,车前草如雨后竹笋般蔓延,抓住有利时机,收集车前草食用,促进健康,提高抗病能力,延长寿命。

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