竹笋有哪些不为人知的作用?这六种人最好不要吃竹笋 养生保健 博禾

竹笋中含有白氮物质。这种成分构成了竹笋特有的香味,制作竹笋,和各种食材一起烹饪,味道更加突出,菜肴更加美味,食欲大幅增加,有利于食品摄入,促进食欲消化。

竹笋有哪些不为人知的作用?这六种人最好不要吃竹笋   养生保健   博禾

1.减肥瘦身

竹笋干所含热量低,100克竹笋干只有27卡路里,对需要减肥的人来说是个不错的选择。竹笋干燥含有丰富的纤维成分,食物中的油脂不断被竹笋干燥纤维吸附,随着废物排出体外,降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和积累,抑制饥饿感,吃竹笋干燥可以达到健身减肥的目的。

2.清热化痰

竹笋不仅富含多种营养物质,而且具有很高的药用价值,中医认为竹笋味甘、苦、寒、化痰、消热、消除烦恼、通利、名医记录其主要口渴、利水利气、长期食用。根据《本草纲目拾遗》,其利益九诀、通血、化痰、消食膨胀,特别擅长清热化痰。

3.通便排毒

竹笋干燥中粗纤维含量高,进入人体肠道后,其体积可吸水膨胀数倍,促进肠道蠕动,加快粪便排出体外,对预防便秘、缓解便秘起着重要作用。同时,这些粗纤维可以和身体内的毒素一起排出体外,发挥排出毒素的作用。

4.降三高

竹笋具有低糖、低脂的特点,植物纤维丰富,可降低体内多馀脂肪,治疗高血压、高脂血症、高血糖。

5.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素和微量元素含量高,有助于增强机体免疫功能,提高防病能力。

竹笋的食用禁忌

1.多吃

竹笋有滋阴、益血、化痰、消化、便利、明目等效果,但大量食用容易引起过敏、消化不良、腹泻、严重引起结石、影响钙的吸收。

2.避免与寒性食物一起吃

竹笋性寒,吃有增强体内寒气的效果,吃后作用于肠道,有助于排便,吃竹笋时吃螃蟹、苦瓜、生莲藕、海带、菱形等其他寒冷食物,会加重身体不适。

3.竹笋需要焯水

焯水可以去除竹笋的涩味,使口感更加清香嫩爽,而且还能减少草酸的含量,有利于食用健康,如竹笋不焯水食用的话,其中的草酸可以与钙质发生反应,形成难消化的草酸钙,长期如此,不仅会增加肠胃的负担,还可能会导致结石,因此竹笋要焯水后再食用。

4.六种人不宜多吃竹笋

胃肠疾病患者

竹笋是膳食纤维非常丰富的一种,有助促进消化,但相比蔬菜,竹笋的纤维更硬一些也就更难消化一些,所以对于患有胃溃疡.胃出血和慢性肠胃炎等肠胃疾病的人群一次性不能食用太多,以免刺激肠胃壁加重肠胃负担几种病情。

肝硬化患者

对于肝硬化病症的人群,多伴有腹壁静脉曲张的现象,而竹笋虽然含有非常丰富的粗纤维,但斥候很容易刮伤腹壁和消化道,从而引起患者不适感,严重情况下还会出现出血等症状。

大病初愈者

一般情况下,大病初愈的人消化功能都比较弱,所以这类人尽量避免食用竹笋,以免引起胃痛和拉肚子以及胃胀等现象。

过敏体质者

竹笋属于发物,因此对于患有过敏性鼻炎、荨麻疹、哮喘等过敏性疾病的人,不建议吃竹笋,以免复发或咳嗽。皮肤过敏发痒、气急等症状。

消化功能较弱者

因为竹笋中所含的粗纤维较硬,所以对于消化系统不好,例如产妇和老人以及年幼小孩都不建议吃太多,尤其是咀嚼能力较弱的小孩,消化吸收功能都不完善,很容易加重负担引起胃痛胃胀。

结石患者

患结石患者的人也不建议吃竹笋。竹笋中含有草酸量多,草酸容易与钙结合在沉底和体内,所以胆结石、肾结石、尿道结石的人不应该多吃竹笋。

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