冰糖雪梨银耳汤有哪些注意事项和禁忌？

卢成瑜 广州医科大学附属第一医院 主任医师 回答时间：2023-10-15 09:28 冰镇冰糖雪梨银耳汤特别适合在秋天吃，但也有需要注意的地方，比如说储存太久后不容易吃。冰镇冰糖雪梨银耳汤尝起来又甜又冷，这种饮品含有苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2，以及胡萝卜素等。冰糖雪梨银耳汤具有生津润燥、清热化痰的功效。另外在细菌的分解下，其中所含的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，这种亚硝酸盐毒性很强，会对人体造成严重危害。建议不要一次炖太多，当天熬完的冰镇冰糖雪梨银耳汤就要喝完，不要隔夜喝，保证新鲜喝健康。