绿豆对糖尿病有哪些作用?绿豆有调节血脂和血糖的作用
绿豆营养价值较高,含多种活性物质,具有解毒、解暑、利水消肿、调节血脂、调节血糖等多种作用,常用于心血管疾病患者、糖尿病患者的食疗。
功效作用
绿豆具有调节血脂、调节血糖的作用。
调节血脂、调节血糖:
绿豆具有药食两用的价值,常用于心血管疾病患者、糖尿病患者的食疗。《食疗本草》介绍绿豆时称其:“补益元气、和调五脏、行十二经脉、去浮风、润皮肤、止消渴、利肿胀、解诸毒”
营养价值
绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸及钙、磷、铁等矿物质成分。
适宜人群
大部分人群均可食用绿豆,并且可以用于高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病人群的食疗。
一般人群:
绿豆是一种常见食材,大多数人群都是可以食用绿豆的。
高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化者:
绿豆营养价值比较高,属于低升糖指数的食品,还具有调节血脂的作用,因此高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化者的膳食中,可以多添加些绿豆,有助于体质的调节。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜吃太多。
原因:
绿豆性寒凉,若脾胃虚寒者食用过多,可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。
用量
根据个人体质,适量食用。
不宜同用
绿豆是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
绿豆可以煮汤、制成豆浆食用,如绿豆汤、绿豆豆浆。
绿豆汤:
将绿豆洗净,倒入锅中,加水煮至绿豆酥烂即可。
绿豆豆浆:
将泡好的绿豆、适量水混合放入豆浆机中,选定模式后机器工作,待机器停下即可倒出豆浆饮用。
温馨提示
高血脂、糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的人群的日常膳食中,除了食用一些具有食疗价值的食品外,还应控制油、盐的摄入量,并结合适当的运动,这样才能使身体状态得到恢复。
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