豆角会中毒吗

姚伟 复旦大学附属儿科医院 副主任医师 回答时间：2024-04-06 18:54 如果豆角已经煮熟，一般是不会中毒的;但如果豆角是生的，生吃豆角有可能会出现中毒的现象。生的豆角里面含有一定的生物碱皂角素，该物质是有毒性的，进食后会对胃黏膜造成刺激，这样便可能会出现腹泻及呕吐等中毒症状。如果中毒是比较轻微的，可以根据不同的症状表现，对应用药做处理。但是如果中毒是比较严重的，需要及时就医处理。