炖银耳炖太久的危害有哪些？

董兆如 山东大学齐鲁医院 副主任医师 回答时间：2024-04-07 23:07 如果银耳炖煮时间过长，味道会下降，最重要的是营养价值会下降，一般煮沸后食用。银耳具有很高的营养价值。具有美容养颜，强身健脑，延年益寿，缓解便秘。平时要注意合理饮食。银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。