补钙吃什么好?揭秘食物中的补钙冠军

从食物中补钙是最自然的方法。然而,许多饮食建议经常忽略一些重要要求:首先,钙补充剂必须容易购买,价格不高。其次,这种食物每天吃得足够多,多吃是无害的。第三,钙可以有效消化和吸收。最后,这种食物必须易于食用,味道也可以过去。因此,含钙量高的食物不一定是补钙的最佳来源。那么,哪些食物能够满足这些苛刻的要求,成为同类食物中的补钙冠军呢?

补钙吃什么好?揭秘食物中的补钙冠军

谷类——燕麦。各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。燕麦中的钙吸收率虽然不如牛奶中的钙,但对预防钙缺乏有益。燕麦和黑芝麻一起煮成好吃的粥,补钙效果更好。

豆类-艺豆。每100克皮艺豆含钙349毫克,是大豆的约2倍,以五香艺豆、梅艺豆为零食和开胃菜,是补钙的好方法。

豆制品——豆腐干。压制浓缩的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,小香干的钙含量达到豆腐的7倍。用豆腐干代替肉炒,钙含量会大大提高。

蔬菜-苋菜、小油菜。许多绿叶蔬菜在补钙效果方面并不逊色,其中苋菜小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。另外,蔬菜中含有很多矿物质元素和维生素k,有助于钙的吸收。蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。

坚果类-振仁。谷物仁在各种坚果中钙含量最高,每100克谷物炒谷物的钙含量高达815毫克,可以满足成年人一天的钙需求。但是坚果类的能量一般很高,每天只要一点点就行了。

鱼-泥鳅。在同等重量下,泥鳅的钙含量约为鲤鱼的6倍,约为带鱼的10倍。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。

饮料类-牛奶。牛奶是钙的好来源,喝250克牛奶,可以得到约275毫克的钙,饮用方便,吸收方便。

调味品——芝麻酱。芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。

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