糖炒栗子要放糖吗 糖炒栗子的注意事项

1、首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

2、板栗一定要在尾厚处切开,深度在5mm以上,长度超过厚皮整体,有效防止爆炸,板栗壳容易剥落。

3、栗子在炒之前请用水浸泡一会儿,有效防止水分流失,避免肉质变硬。

糖炒栗子要放糖吗 糖炒栗子的注意事项

4、栗子在盐冷的时候下锅,逐渐加热,整个过程不断翻炒,使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦,并可能引起爆炸。

5、糖可以不放,当然,放了会更香,更有糖炒栗子的感觉。

6、盐炒冷却后收集保存,下次可再利用,受潮后加入新盐加热后散开。

7、炒制过程中,温度高,注意烫伤!

本文出处:https://jk.yebaike.cn/view/33072.html

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