厨师容易得肺癌吗

李宏 北京大学第一医院 副主任医师 回答时间：2024-01-21 10:10 厨房里面油烟味是非常重的，像许多时候在炒菜的时候产生的油烟可能会都会有一些有害物质，食用油加温到150℃时，会产生具备强烈刺激作用的丙烯醛，危害鼻、眼和咽喉黏膜;当油加温到200℃以上，产生的油烟中有更多的有害物质;当油烧到350℃"吐火"时，可能会使人产生"醉油"症状，所以这个时候如果吸进体内的话，对人的身体就不好，长时间这个样子很有可能会得肺癌。