受原材料价格影响：国内酱油醋涨价了 懒人调料火了

近日，调味品市场掀起涨价潮。受原材料涨价带来的成本压力等因素的影响，许多企业提高产品价格，以缓解业绩增长的压力。调味品企业纷纷提价缓解成本上涨压力△央视财经天下财经栏目视频近日，不少调味品企业向产品提价，海天味业发布公告称，由于各主要原料、运输、能源等成本持续上涨，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行了调整，调整幅度在3%-7%之间。随后，恒顺醋业、添加食品等调味品企业纷纷提价。

但对于不做饭的人来说，可能并不那么敏感。根据中国调味品协会的数据，2021年前三季度，调味品上市公司利润下降。2021年前三季度，16家调味品上市公司的营业收入为605.06亿元，净利润为88.37亿元。其中，添加食品、天味食品、中聚高科技利润同比下降98.7%、75%、45.1%。业内人士表示，提高出厂价不仅受原材料上涨的影响，还受到业绩增长的压力。

最重要的是受到今年原材料和能源价格上涨带来的成本方压力。通过提高出厂价，可以有效对冲部分成本方的上行压力，提高渠道利润率，也有利于提高2022年相关公司利润增长的确定性。懒调料深受年轻人喜爱。市场规模超过1000亿。除了传统调味品外，近年来调味品市场也出现了新的轨道——复合调味品。只需要几个包就可以省时省力做出好吃的，因为它的便利性也受到很多年轻人的喜爱，被大家形象地称为懒调料。

家里吃饭比较卫生，自己做饭，调料都要自己准备，准备出来的味道还不一定特别合口味，所以买懒调料，又快又省时，味道还不错。复合调味品最近上市了很多新产品，所以会有相对销量上升的趋势，尤其是像冬天这样的汤复合调味品。

近年来，复合调味品市场发展迅速。相关数据显示，2020年中国复合调味品市场规模为1488亿元，预计2021年将增加到1658亿元。目前，许多制造商也在布局复合调味品市场。目前复合调味品整体增速相对较快。从长远来看，复合调味品有望逐步取代和升级单一基础调味品，这也是目前增长潜力巨大的细分轨道之一。