西红柿不能和黄瓜一起吃吗？西红柿的饮食禁忌须知

西红柿是我们常见的蔬菜，一般在菜市场或超市里都可以买到，西红柿家常菜的做法有西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿等。今日小编将为您介绍西红柿禁忌，以及西红柿的功效和功效。

西红柿禁忌

(1)不宜与黄瓜同食

许多饭店都有一道叫做“大丰收”的菜，把红萝卜、莴苣、西红柿、黄瓜和其他各种蔬菜放在一起蘸酱吃。青菜生吃的确有利于保存营养，但是黄瓜在此道菜中，其营养价值就会大大降低。

(2)服用抗凝血药时，肝素.双香豆素等不能吃

西红柿含有更多的维他命K。维他命K最基本需要量为30ug/kg体重，它能促进肝脏凝血酶原和凝血活素的合成。当维他命K不足时，因限制凝血酶原的合成而延长凝血时间，导致皮下出血和肌肉出血。

(3)空腹的时候不能吃

西红柿含有很多可溶性收敛剂等成分，它们会与胃酸发生反应形成不可溶解的块状物质，这些块状物质会阻塞胃出口的幽门，造成胃肠胀满.疼痛等不适症状。

(4)不成熟的西红柿不宜吃

根据它的介绍，青西红柿中含有生物碱苷(龙葵碱)，它的形状是针状的晶体，它对碱性很稳定，但可以被酸解。因此，未熟的青蕃茄食用后往往会觉得不舒服，轻者口腔感觉苦，严重者还会出现中毒症状。尤其当青西红柿开始腐烂时，它的龙葵碱受到破坏。而且青蕃茄变红后，就不会含有龙葵碱。

(5)不宜长时间烹饪后食用

长时间加热烹调，原来的营养和口味都会丢失，如果食用了已经变质的西红柿，还会引起食物中毒。

西红柿的功效

1.减缓色斑的老化

蕃茄红素不仅在当今工业中是一种重要的天然色素，而且是一种极强的抗氧化剂。添加蕃茄红素，抗衰老，增强免疫力，降低疾病发生率。蕃茄红素也可减轻眼内黄斑退化，减少色斑。因此西红柿有“长寿果”的美称。

2.美容和护肤，治疗皮肤疾病

西红柿含有胡萝卜素及维他命A.C，具有祛雀斑、美容、抗衰老等功效，治真菌。尼古丁可维持胃内液体的正常分泌，促进红血球的形成，从而保持血管壁弹性，保护皮肤。另外一项研究表明，西红柿汁也能起到消灭狐臭的作用。

3.抗癌

西红柿红素能有效预防前列腺癌.消化道癌.肝癌.肺癌.乳腺癌.膀胱癌.子宫癌.皮肤癌等。

4.降脂降压

降压病人常常会出现牙龈出血或皮下出血，食用西红柿可以帮助缓解症状。

5.预防血栓形成

对冠心病、中风患者每日适量饮用西红柿汁，有利于病情恢复。

6.健胃消食

帮助消化。润肠通便，能预防便秘。