隔夜的水和菜并不会致癌？真正不能隔夜吃是这4种食物

伴随着各种健康问题的出现，养生也变得火热起来，很多人都会对日常饮食非常关心。天天吃饭，喝水，都开始紧张起来，怕喝错水，吃错菜，对身体造成不良影响。还有人说隔夜菜，隔夜的水和茶都不能喝，会给身体带来有害物质，会对身体造成伤害，真的如此吗？

隔夜水会致癌吗

有些人说隔夜喝水，会产生危害健康的物质，长期食用，会对身体造成不良影响，破坏身体，加重身体负担。从理论上讲，这种说法是不正确的，经有关试验证明，在烧开的白开水中，会产生少量亚硝酸盐，但不能对人体造成危害。就算摄取了人体，也会转化为体外，而想要达到对身体的伤害，量也是有要求的。也请不要随便乱猜，要正确客观地看待。

隔夜的菜可以吃吗？

晚上的菜能否吃，要看情况，大部分隔夜菜都可以吃，有些隔夜菜真的不能吃。这儿，需要提醒的是，所谓隔夜菜，不要隔很长时间吃，隔两三天就可以了，过了时间不要再吃了。假如可以吃到新鲜的一餐，是最好的，还可以给身体带来更多的营养。

都说吃蔬菜对身体好，隔夜蔬菜可不是其中的一种，隔夜蔬菜常吃，会对肠胃造成损伤，产生有害物质。海产品，加工食品，还有腌制品类食品，均不建议隔夜食用，间隔时间越长，就可能产生更多的有害物质，摄入量过多，对健康造成损害。但愿每个人在吃隔夜菜时，能分清形势，不要乱丢，更不要不舍得丢。

四种食物建议你不要隔夜吃

1、隔夜的绿叶菜

而在我们平时吃的绿叶菜中，如果隔夜都是绿叶菜的话，那它们就不会显得很新鲜，原来刚出锅时的鲜嫩，色、味都不好，隔夜的绿叶菜在翻炒后，大量营养流失，人吃了身体自然就没有营养。

这类过夜的绿叶菜也会产生亚硝酸盐，虽然微量，但却对人体有危害。

2、隔夜吃高蛋白、高脂肪食物

正如我们平时所吃的肉、蛋等食品，本来是很容易发酵的，产生各种细菌，如果隔一夜以后，这些肉上就会有许多细菌。并且这些隔夜吃肉，鸡蛋在细菌的作用下还会产生硫化氢等有害物质，很容易影响到人的健康。

3、凉拌卤菜

往往由于买的菜太多，凉拌菜和卤菜都剩不下，即使把这些凉拌卤菜放在冰箱里，也会产生许多细菌，把这些过夜的凉拌菜和卤菜吃进胃里，容易导致肠胃感觉不适，导致腹泻。

4、隔夜袋装食品

通常，每个人都会买一些袋装食品来吃，但却不能完全吃完，这时就会产生剩余，所以把这些食物留到第二天吃，这样隔夜食物会滋生许多细菌，建议大家最好在一顿饭内吃完。