每天的饭你真都吃对了吗？土豆不能跟米饭一起吃你知道吗？

土豆可以说是一种众所周知的蔬菜，它在我们受欢迎的食谱中非常常见，但是对我们中国人来说，土豆经常作为一道菜烹饪。从健康的角度来看，我们一直吃土豆的方式可能是错误的。那么每天的饭你真都吃对了吗？土豆不能跟米饭一起吃你知道吗？下面一起来看看吧。

土豆不能跟米饭一起吃你知道吗？

土豆可以作为主食吃。它们饱腹感强，营养丰富。它们含有维生素C和钾。VC可以抗氧化，促进胶原蛋白的合成，促进叶酸的吸收利用。钾可以调节细胞的渗透压，维持我们肌肉和神经的协调。

此外，与大米的血糖生成指数83相比，热量为115千卡；土豆(熟)的血糖指数只有66，热量只有77千卡。从血糖利用和热量摄入来看，用土豆代替大米可以使血糖更稳定，减少热量摄入。

发芽的土豆可以吃吗？

我们不建议吃发芽的土豆，新鲜土豆含有微量的龙葵碱，对人体无害。然而，在长期储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加，土豆会变绿、发芽或腐烂。龙葵碱龙葵的含量将大大增加。极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害，但一次服用0.2-0.4克龙葵后，可能会引起中毒症状。所以发芽的土豆食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等症状，所以不建议食用发芽的土豆，所以一般不建议食用发芽的土豆，会引起中毒。

土豆性味甘平，入脾经和胃经，对于脾胃虚寒引起的厌食、消化不良、常见腹胀、腹泻、气短乏力的人群，吃土豆是有益的。所以大家可以放心食用。