多吃4种富含叶酸的食物 既能防脑梗又能气色好

随着天气逐渐转凉，正值秋冬，同时也进入心脑血管疾病高发期。数据显示，我国心血管病患病率呈逐年上升趋势，目前已达2.9亿人。根据我国的调查，约有3/4的高血压患者同时伴有同型半胱氨酸升高。这类高血压又被称为H型高血压，他们一般比一般高血压病人患中风的几率高，而真正的原因是体内叶酸摄取不足。

有人说，为什么美国人患中风的可能性如此之小？

事实上，部分原因是我国人血液中所含的同型半胱氨酸水平，并无特殊优势。因此，大家应以补充叶酸为主，特别是符合同类型半胱氨酸的高血压患者，应多吃富含叶酸的食物。

1、菠菜：凤梨是一种富含叶酸的蔬菜，这一点已被广泛接受。根据“中国食品营养成分表”显示，每100克菠菜含有20.9微克的叶酸，可适量食用。

也由于菠菜是绿叶菜的一种，严格按照新版《中国居民膳食指南》推荐的量，每天应摄取一斤蔬菜，深色蔬菜占一半。

2、鸡肝脏：许多人无法想象鸡肝同样含有叶酸，事实上，每百克鸡蛋的叶酸含量可高达1172微克，在食物中也较高，但鸡肝却有一个问题，尽管鸡肝富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、钙、磷、镁等。

而对于叶酸来说，每百克也可以达到1172微克，但是由于肝胆类食品是贮存毒素的地方，一个月吃一到两次，一次不宜超过100g。

3、南瓜子：南瓜也不赖，每百克可达269微克叶酸，关于降血糖的说法大家不要相信，没有任何科学依据，反观因为南瓜极易被消化吸收，糖尿病患者不能长期食用，因此有可能对病情不利。

4、花椰菜：花椰菜，又称绿菜花，其营养价值高于一般菜花，每百克西兰花中的叶酸含量可达210微克，要想保存所有营养成分，建议隔水蒸或热水焯后凉拌。