哪些因素会导致癌症的发生 癌症的发生受到哪些因素的影响?

癌症的病因很复杂，比如先天遗传因素的影响。如果有的父母有一些癌症，那么后代有这些癌症的概率就会明显增加，然后就会有环境因素的影响。比如接触一些化学物质会导致癌症的可能性，饮食的影响，一些被污染的黄曲霉毒素会导致肝癌的可能性，情绪的影响，如长期的不良情绪也会导致癌症。

目前，与癌症相关的明确因素可分为外源性和内源性两类:吸烟等不良生活习惯与癌症密切相关。大约三分之一的癌症患者死于吸烟，这是肺癌的主要危险因素。摄入大量烈性酒会导致口腔、咽喉、食管恶性肿瘤。真正直接遗传的肿瘤只是少数不常见的肿瘤。遗传因素在大多数肿瘤中的作用是增加肿瘤的倾向和致癌因子的易感性，即所谓的遗传易感性，包括染色体不稳定。

癌症的发生不仅是身体的内部原因，也是外部环境因素综合作用的结果。生活中的一些不良饮食习惯可以诱发癌症。

爱吃油炸食品和烧烤食品。

许多人喜欢吃油条、油饼、烧烤等油炸和烧烤食品。食物在烘烤、油炸和烟熏过程中，在失水的情况下，高温加热容易产生致癌物质；还有直接用炭火烧烤。肉中的脂肪滴在火上会产生强致癌物质苯并芘，容易污染食物表面，增加患癌症的风险。

经常吃腌制食品。

咸菜、咸鱼、咸肉、咸蛋、火腿等食物在腌制过程中会产生大量的亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸铵。经常吃这种食物容易增加胃癌、食管癌、肠癌、胰腺癌等疾病的风险。

吃得太热太热。

许多人吃饭，喜欢趁热，经常吃热食。饮食过热会损伤和刺激食管粘膜上皮。长期刺激可诱发组织恶变，增加食管癌、胃癌等消化道肿瘤的风险。

一般而言，适宜的进食温度为10℃~40℃，能够承受的高温也只有50℃~60℃，超过65℃可烫伤粘膜。

高脂肪饮食

饮食太油腻，经常吃肥肉、蛋糕、方便面等高脂肪食物，容易诱发乳腺癌、结肠癌、直肠癌、胰腺癌等。

蔬菜水果很少吃。

果蔬中的各种维生素和膳食纤维食纤维在提高免疫力和保持健康方面起着至关重要的作用。每个人都应该尽最大努力满足每个人每天半斤水果和一斤蔬菜的要求，以保持健康，预防慢性病。这里需要注意的是，一斤菜是指烹饪前的重量。